Alici ripiene impanate e fritte

Come fare le alici ripiene impanate e fritte, ricetta con pecorino grattugiato, alici dissalate, pangrattato, 1 tuorlo, aglio tritato e un pizzico di origano, da fare in padella.

alici ripiene impanate e fritte

Ingredienti per 8 persone

– 1 kg di alice fresche già deliscate e pulite

– 1 uovo

– 4 cucchiai di pangrattato

– olio di semi per friggere

– sale

Per il ripieno

– 5 cucchiai di pecorino

– 4 cucchiai di pangrattato

– 4 alici salate

– 1 spicchio d’aglio

– origano

– 1 tuorlo

Come preparare le alici ripiene impanate e fritte

Per fare il ripieno tritare lo spicchio d’aglio e lavare bene le alici salate.

Mettere in una ciotola 4 cucchiai di pangrattato, il tuorlo d’uovo, lo spicchio d’aglio tritato, un pizzico di origano, le alici dissalate e il pecorino grattugiato, mescolare bene il tutto e aggiungere, se necessario, un pò di latte.

Aprire le alici in 2 parti e farcirle con il composto, poi richiuderle mettendoci sopra un’altra alice tagliata in 2 parti.

Passare le alici ripiene nell’uovo sbattuto e leggermente salato, poi avvolgerle nel pangrattato.

Farle friggere in una padella con olio di semi ben caldo, poi scolare le alici su carta assorbente e servirle subito.