Bistecca con salsa allo yogurt

Come si fa la bistecca con salsa allo yogurt, ricetta con cetriolini da cuocere in padella usando carne di manzo nel filetto per una maggiore tenerezza.

bistecca con salsa allo yogurt

Ingredienti per 4 persone

– 500 gr di bistecchine di manzo nel filetto

– 40 gr cetriolini sott’aceto

– 6 cucchiai di yogurt

– mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato

– sale

Preparazione della bistecca con salsa allo yogurt

Tritare finemente i cetriolini e mescolare, in una piccola ciotola, lo yogurt, il prezzemolo e un pizzico di sale.

Mettere sul fuoco una padella abbastanza spessa e con rivestimento interno antiaderente, depositando sul fondo un pezzetto di carta bianca.

Appena la carta scurisce nei punti a contatto col fondo della padella, estrarla e mettere le bistecche in padella.

Cuocere mantenendo il fuoco vivace, calcolando circa due minuti per ciascuna parte, fino a farle scurire su entrambi i lati.

Servire calde, dopo averle salate, facendo circolare la salsa a parte, affinchè ogni commensale possa metterne sopra la carne quanta ne vuole, secondo il proprio personale gradimento.