Canestrelli biscotti con farina bianca e gialla

Come fare i canestrelli, deliziosi biscotti preparati con farina bianca e gialla, burro, zucchero e cacao, buoni in qualsiasi momento della giornata.

biscotti canestrelli

Ingredienti per circa 500 g di biscotti

– 200 g di farina bianca

– 50 g di farina gialla macinata finissima

– 150 g di burro

– 100 g di zucchero semolato

– 30 g di cacao

– 1 bustina di vanillina

– 1 uovo

– 1 pizzico di sale

– zucchero a velo q.b.

Come preparare i biscotti canestrelli

Passare al setaccio la farina bianca e quella gialla, unire zucchero, cacao, vanillina e un pizzico di sale.

Su un piano dal lavoro disporre gli ingredienti a fontana e metterci al centro l’uovo intero e il burro ammorbidito a pezzetti.

Amalgamare il tutto e con l’impasto ottenuto fare una palla, quindi lasciarla riposare per circa mezz’ora, coperta con un tovagliolo.

Dopo stendere la pasta alta circa 1 cm e con lo stampino apposito, a forma di fiore con il foro al centro, ritagliare i canestrelli.

Passare in forno caldo a 160° per circa 15/20 minuti.

Togliere i biscotti dal forno e farli raffreddare prima di spolverizzarli con lo zucchero a velo.