Carote al marsala cotte nel burro

Come cucinare le carote al marsala, ingredienti necessari e procedimento di preparazione per questo contorno cotto da abbinare a qualsiasi secondo piatto.

carote al marsala

Ingredienti per 4 persone

– 600 gr. carote fresche

– 6 cucchiai di marsala

– 50 gr di burro

– sale

Preparazione delle carote al marsala

Pelare e lavare le carote, togliere le due estremità e tagliarle a filettini spessi circa 2 millimetri, servendosi di un tagliaverdure.

In una casseruola mettere le carote così preparate, insieme al marsala e alla metà del burro, salare e coprire, cuocendo a fuoco vivo per circa 3 minuti, tenendo presente che il marsala deve arrivare a bollire.

Dopo avere ridotto l’intensità della fiamma, far cuocere per ulteriori 6 minuti a fuoco medio, fino a far diventare le carote tenere, seppure ancora al dente.

Terminata la cottura, togliere dal fuoco e aggiungere il burro rimasto, mescolando per scioglierlo e amalgamarlo bene prima di servire.