Cavolo strascicato con salsicce e olive

Come fare il cavolo strascicato con salsicce, ricetta semplice che prevede l’aggiunta di olive nere, ingredienti necessari e modalità di preparazione con indicazione del tempo di cottura richiesto.

cavolfiore strascicato

Ingredienti per 4 persone

– 1 cavolo

– Pomodori maturi o pelati gr. 300

– 2 spicchi d’aglio

– 2 salsicce

– Olive nere gr. 150

– Aceto

– Olio d’oliva

– Sale e pepe

Come cucinare il cavolo strascicato

Lessate il cavolo in acqua salata alla quale avrete aggiunto mezzo bicchiere di aceto.

Lasciatelo intiepidire, quindi dividetelo in cimette e tagliate il torsolo a pezzetti.

In una padella fate rosolare, in 8 cucchiai d’olio, gli agli interi e prima che prendano colore unite le salsicce spellate e fatte a pezzi.

Aggiungete il cavolo, salate, pepate e fatelo insaporire per qualche minuto. Unite anche i pomodori e cuocete, senza coperchio, per circa mezz’ora.

Pochi minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete anche le olive.