Code di gambero su pasta sfoglia

Come cucinare le code di gambero con una ricetta per creare un grande vol au vent di pasta sfoglia con zucchine, carote, sedano e cipolla, da preparare in soli 20 minuti.

code gambero su pasta sfoglia

Ingredienti per 4 persone

– 8 code di gamberi già sgusciati

– 1 disco di pasta sfoglia già pronta da circa 230 g

– 2 zucchine

– 1 carota

– 2 gambi di sedano

– 1 cipolla

– olio extravergine d’oliva

– 2 cucchiai di maionese

– brandy

– sale e pepe

Preparazione

Srotolare la pasta sfoglia, poi sistemarla sulla placca del forno, sopra la sua carta antiaderente.

Arrotolare i bordi della pasta senza schiacciarli, poi bucherellare tutta la superficie della pasta con una forchetta in modo che in cottura non si gonfi.

Cuocere la pasta sfoglia in forno caldo a 200° C per 20 minuti ca. e nel frattempo tagliare le verdure giù pulite, poi saltarle in padella per 10 minuti con olio, sale e pepe, mescolando spesso.

Sgocciolarle e mescolarle con la maionese.

A parte cuocere i gamberi per 6-7 minuti con olio, un goccio di Brandy, sale e pepe.

Sistemare verdure e gamberi sulla pasta sfoglia già cotta e servire subito.