Come cucinare gli scampi in modo semplice

Metodo classico per cucinare gli scampi in modo semplice, ricetta con cottura in padella nel burro e condimento a base di prezzemolo tritato e succo di limone.

scampi alla mugnaia

Ingredienti per 4 porzioni

– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

– succo di mezzo limone

– 600 gr scampi sgusciati

– 50 gr burro

– sale

Come fare gli scampi in padella

Fare sciogliere in una padella circa 30 gr di burro, poi unire gli scampi, mettere il sale e cuocere a fiamma moderata, mescolando ogni tanto, per un tempo totale di circa 8 minuti, fino a farli diventare opachi.

Togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato, il succo del limone e il burro rimanente, quindi mescolare delicatamente quanto basta per fare sciogliere il burro, poi servite in tavola ancora caldo.