Frittata di cipolle fresche

Come fare una frittata di cipolle fresche, ricetta semplice con pochi ingredienti da preparare velocemente e cuocere in padella.

frittata di cipolle

Ingredienti per 4 persone

– 1 Kg. di cipolle fresche

– 6 uova

– olio d’oliva

– sale

Preparazione della frittata di cipolle fresche

In una padella con il fondo coperto dall’olio, fare soffriggere a fuoco moderato le cipolle fresche, affettate con la loro parte verde fino all’inizio delle foglie.

Fare cuocere i primi 15 minuti con la padella coperta, poi senza coperchio, mescolando spesso fino a quando il liquido delle cipolle si sarà completamente ritirato.

Unire le uova sbattute salate e farle amalgamare bene con le cipolle, mescolando velocemente con una mestola di legno.

Scuotere la padella per evitare che la frittata si attacchi e proseguire la cottura a fuoco moderato da ambedue le parti.