Frittata di cavolfiore bianco in padella

Come fare una frittata di cavolfiore bianco, ricetta per la quale viene descritto tutto il procedimento con gli ingredienti necessari, dalla preparazione delle cimette alla cottura in padella.

frittata di cavolfiore bianco

Ingredienti per 4 persone

– 6 uova

– 300 gr cimette di cavolfiore lessato

– 50 gr burro

– 3 cucchiai olio d’oliva

– 3 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato

– un pizzico di noce moscata

– sale e pepe

Preparazione della frittata di cavolfiore bianco

Tagliare a piccoli pezzi le cimette di cavolfiore bianco, farle saltare in padella con il burro e l’olio d’oliva, poi condirle con sale e pepe.

Sbattere a parte in una terrina piccola, utilizzando una frusta, le uova, quindi unire il parmigiano grattugiato e un pizzico di noce moscata.

Quando il cavolfiore risulterà rosolato, rovesciarci sopra le uova, poi scuotere la padella in modo da fare espandere bene sul fondo il composto.

Lasciare cuocere a calore moderato, attendendo che tutta la superficie della frittata si sia rappresa.

Fare scivolare la frittata su un piatto da portata e servirla subito in tavola ancora calda.