Polpette di merluzzo con maionese, impanate e fritte in padella

Come fare le frittelle di merluzzo friggendo un impasto ottenuto mescolando il pesce già ammollato e lessato in acqua e latte amalgamato con la maionese, da impanare con uovo e pangrattato.

frittelle di merluzzo e maionese

Ingredienti per 4 persone

– 300 g di merluzzo già ammollato

– 1/2 litro d’acqua

– 1/2 litro di latte

– 2 cucchiai di maionese

– 1 uovo

– pangrattato

– olio di semi per friggere

Come preparare le frittelle di merluzzo e maionese

Lessare il merluzzo, precedentemente ammollato e privato della pelle, in acqua e latte.

Scolarlo, sminuzzarlo e amalgamarlo con la maionese.

Con l’impasto ottenuto fare delle polpettine, impanarle con l’uovo e il pangrattato e friggerle in padella con l’olio di semi.

Scolare le frittelle su carta assorbente e servirle subito.