Medaglioni di prosciutto cotto: ricetta maionese e peperoni

Come fare i medaglioni di prosciutto cotto in gelatina, ricetta con peperoni e maionese da preparare in maniera semplice e veloce, ingredienti e procedimento.

medaglioni prosciutto cotto in gelatina

Ingredienti per 2 persone

– 150 gr. di prosciutto cotto

– 100 gr. di maionese

– 25 gr. di burro

– 50 gr. di peperoni arrostiti

– gelatina

– 2 cucchiai di marsala secco

– 1 foglia di alloro

Come si preparano i medaglioni di prosciutto cotto

Usando uno dei preparati che si trovano in commercio, preparare la gelatina seguendo le istruzioni che troverete sulla confezione e aggiungete al termine un cucchiaio di marsala secco.

Mettere su un tagliere le fette di prosciutto, ricavandone quattro dischi nella parte magra, due per ciascun medaglione.

Montare a crema il burro messo in una scodella e unirvi i ritagli restanti del prosciutto preventivamente tritati.

Salare e aggiungere un cucchiaio di marsala secco, mescolando il tutto.

Disporre due dischi di prosciutto sul tagliere e suddividere in parti uguali il composto su ciascuno di essi e sovrapporre i due dischi di prosciutto restanti.

Ricoprire i medaglioni ripieni appena creati con la gelatina e decorare la parte superiore con i peperoni arrostiti precedentemente nel forno.

Lasciare rapprendere il tutto per circa un’ora, servire in tavola o conservare i medaglioni di prosciutto cotto dentro al frigo per un tempo massimo di 48 ore.