Minestra di merluzzo: come si prepara con pomodori e patate

Come si prepara la minestra di merluzzo, ricetta che comprende, tra gli ingredienti, pomodori, patate, cipolla e pane casalingo con olio d’oliva.

minestra merluzzo, pomodori e patate

Ingredienti per 4 porzioni

– Una patata grossa

– Mezza cipolla

– Una carota

– Un gambo di sedano

– 4 fette di pane casalingo

– Merluzzo bianco ammollato gr. 400

– Un litro e un quarto di brodo

– Pomodori maturi o pelati gr. 300

– Olio d’oliva

– Sale e pepe

Preparazione minestra di merluzzo

Spellate, diliscate e tagliate a piccoli pezzetti il baccalà.

In una pentola fate rosolare, in 5 cucchiai d’olio, gli odori tritati fini.

Appena la cipolla appassisce unite il merluzzo e fatelo cuocere pochi minuti.

Aggiungete quindi i pomodori e del pepe.

Fate cuocere per una decina di minuti poi versate il brodo bollente.

Unite anche la patata sbucciata e tagliata a tocchetti.

Aggiustate di sale e cuocete piano per circa tre quarti d’ora.

Mettete in ogni scodella un fetta di pane abbrustolita e versateci sopra la zuppa.