Mozzarella in carrozza al forno

Come fare la mozzarella in carrozza al forno, ricetta comprendente pan carré, uova, burro e farina tra gli ingredienti necessari, con descrizione del procedimento di preparazione.

mozzarella in carrozza al microonde

Ingredienti per 4 persone

– 1 mozzarella di circa 200 gr

– 50 gr circa di burro

– 2 uova

– 8 fette di pan carré

– poca farina bianca

– sale e pepe

Preparazione della mozzarella in carrozza al forno

Tagliare la mozzarella a fettine sottili e stenderle su un telo da cucina affinché si asciughino perfettamente.

Eliminare la crosta delle fette di pan carré, poi dividere ogni fetta a metà, quindi stendere su un solo lato delle fette un leggero strato di burro.

In un piatto sbattere le uova con poco sale e pepe.

Immergere leggermente nelle uova il lato delle fette di pane che non era stato imburrato, poi sistemarle su un piatto con il lato intinto nell’uovo rivolto verso l’alto.

Distribuire su otto fette di pane le fettine di mozzarella e su queste copovolgere le altre otto fette di pane con il lato imburrato rivolto verso l’alto.

Versare in una ciotola un pò di acqua e in un piatto un pò di farina.

Fare aderire bene le fette di pane, quindi passare i bordi dei tramezzini nella farina e dopo nell’acqua, in modo da evitare la fuoriuscita della mozzarella durante la cottura.

Mettere un recipiente per rosolare nel forno microonde e programmarlo al massimo della potenza per tre minuti.

Poi distenderci i tramezzini in un solo strato e richiudere il forno, programmandolo di nuovo alla massima potenza e lasciare cuocere per quattro minuti.

Circa a metà cottura con una paletta rivoltare i tramezzini e terminare la cottura.

Servire ben caldi.