Omelette nature: come fare la frittata classica

Come fare la frittata classica, ricetta conosciuta anche con il nome francese omelette nature, quali ingredienti servono e modalità di preparazione con cottura in padella.

frittata classica

Ingredienti per 4 persone

– 6 uova

– 50 gr burro

– sale

Preparazione della omelette nature

Rompere le uova in una ciotola, aggiungere 4 pizzichi di sale e iniziare a sbatterle.

Sciogliere il burro in una grande padella antiaderente, fare questo a fiamma vivace, facendo attenzione che non bruci, appena il burro inizia a schiumare, versare le uova sbattute sul fondo della padella, inclinando in ogni senso la padella, per fare in modo che l’uovo si distribuisca uniformemente.

Con una forchetta di legno, alzare appena i lembi della frittata in fase di cottura e agitare la padella per fare spostare in senso orbitale la frittata, in modo da ottenere una cottura uniforme della parte che sta rivolta verso il fondo.

A metà cottura, dopo circa 2-3 minuti, prendere un piatto all’incirca dello stesso diametro della padella, sovrapporlo e capovolgere la padella tenendo il piatto con l’altra mano, dopo far scivolare la frittata capovolta di nuovo in padella per ultimare la cottura.