Panna cotta bianca: ricetta semplice

panna cotta bianca
panna cotta bianca

Come fare la panna cotta bianca, ricetta perfetta da fare in casa e semplice da realizzare in poco tempo utilizzando la colla di pesce.

Ingredienti per 8 persone

– 1 litro di panna fresca

– 2,5 dl di latte

– 200 g di zucchero

– 40 g di colla di pesce

– scorza di limone

– 1 bustina di vanillina

Preparazione

Mettere in ammollo in acqua fredda la colla di pesce.

In un pentolino scaldare il latte con un pezzetto di buccia di limone, da eliminare alla fine.

Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere i 200 g zucchero, meno 3 cucchiai, e la colla di pesce ben strizzata, farli sciogliere poi unire la vanillina e la panna.

In un tegamino fare scaldare i 3 cucchiai di zucchero tenuti da parte con 1 cucchiaio di acqua, fino a ottenere una crema bianca.

Lasciare raffreddare e poi spalmare lo zucchero cotto sui bordi dello stampo.

Versare nello stampo il composto di panna e latte e metterlo in frigo per almeno mezza giornata.

Per sformare la panna cotta, immergere velocemente lo stampo in acqua calda fino a metà altezza, poi capovolgerlo su un vassoio.

oll

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