Pasta pomodoro e mozzarella al forno

Come fare la pasta pomodoro e mozzarella al forno, ricetta con pecorino piccante, prezzemolo, basilico, peperoncino verde fresco, olio d’oliva, aglio, sale e pepe.


Ingredienti per 4 persone

– 400 g di fusilli

– 150 g di mozzarella a fettine sottili

– 3 cucchiai di pecorino grattugiato

– 400 g di pomodori pelati

– 1 mazzetto di prezzemolo

– qualche foglia di basilico

– 1 peperoncino verde fresco tritato

– 1 spicchio d’aglio

– 8 cucchiai di olio d’oliva

– sale e pepe

Come preparare la pasta pomodoro e mozzarella al forno

Preparare un trito con prezzemolo, uno spicchio d’aglio e qualche foglia di basilico.

Farlo soffriggere dolcemente in un tegamino con sette cucchiai di olio d’oliva.

Dopo aggiungere i pomodori pelati, il peperoncino tritato finemente, il sale e poco pepe.

Mescolare e fare cuocere la salsa fino a renderla abbastanza densa.

Intanto lessare i fusilli in acqua bollente salata, scolarli, condirli con la salsa preparata e spolverizzarli con il pecorino grattugiato.

Mettere i fusilli in una pirofila leggermente unta d’olio e coprirli con le fettine di mozzarella.

Tenere la pirofila in forno fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e avrà acquistato un colore dorato.