Come fare la peperonata leggera con pomodoro

Consigli per preparare una buona peperonata, ricetta originale classica e leggera con peperoni di vari colori, patate e pomodori maturi, insaporita da olio extravergine d’oliva.

peperonata con pomodori

Ingredienti per 4 porzioni

– 4 pomodori non molto maturi

– 4 cucchiai d’olio d’oliva

– 4 peperoni gialli, verdi e rossi

– 4 patate

– 1 cipolla

– sale

Preparazione della peperonata leggera

Pulire le verdure ed affettarle.

Mettere in una pentola un pò d’acqua, l’olio d’oliva, la cipolla affettata, i pomodori ed i peperoni tagliati a pezzetti, le patate tagliate a metà.

Cuocere per circa mezz’ora, mescolando spesso.

Per una migliore degustazione si consiglia di servire la peperonata ancora calda ma che non scotti attendendo qualche minuto prima di servire.