Pesce spada in padella con limone

Come cucinare il pesce spada in padella, ricetta con limone comprendente capperi e prezzemolo, da cuocere in padella utilizzando olio d’oliva.

pesce spada ai capperi

Ingredienti per 4 porzioni

– 2 cucchiaio e mezzo d’olio d’oliva

– 4 tranci di pesce spada da 150 gr. ciascuna di un centimetro di spessore circa

– un cucchiaio di prezzemolo tritato

– 2 cucchiaio colmo di capperi sott’aceto

– sale

– 1 limone

Preparazione del pesce spada in padella con limone

Sfogliare e lavare il prezzemolo, sgocciolarlo bene e tritarlo insieme ai capperi.

Scaldare l’olio in una padella grande e poi adagiare sul fondo i tranci di pesce spada.

Cuocere a fuoco medio, girando il pesce una volta e salandolo a metà del tempo di cottura, pari a circa 5 minuti in totale.

Terminata la cottura, trasferire i tranci di pesce spada in un piatto e, lasciando la padella sul fuoco, fare ridurre il sugo mescolandovi nel frattempo capperi e prezzemolo.

Fatto questo togliere dal fuoco e, dopo avere aggiunto il succo del limone e mescolato, distribuire con cura sui tranci di pesce spada.