Petto di pollo al latte e prosciutto crudo, ricetta al limone

Come fare i petti di pollo al latte con prosciutto crudo, ricetta di facile realizzazione grazie ai pochi ingredienti richiesti e alla semplice preparazione.

petto di pollo al latte e prosciutto crudo

Ingredienti per 4 porzioni

– 100 gr di prosciutto crudo

– succo di mezzo limone

– 2 petti di pollo di 200 gr circa ciascuno da suddividere a metà

– 4 cucchiai d’olio

– 4 cucchiai di latte

Come cucinare i petti di pollo al latte

Appiattire i petti di pollo, già divisi a metà dal macellaio, con il batticarne fino a ridurre lo spessore di ciascuno a circa un centimetro.

Mettere una padella grande sul fuoco con poco olio e far scaldare, poi adagiare sul fondo i petti di pollo cuocendoli 3 minuti per parte fino a farli indorare.

Nell’attesa, preparare tagliato il prosciutto crudo in piccole strisce larghe circa mezzo centimetro.

Aggiungere il prosciutto nella padella e distribuire il succo di limone su tutto, poi coprire e ridurre la fiamma, lasciando cuocere a fuoco medio per ulteriori 5 minuti.

Terminata la cottura, trasferire i petti di pollo al prosciutto crudo in un vassoio da portata e versare nella padella rimasta vuota il latte, portandolo a bollore mescolando su fiamma vivace, fino a ottenere un sugo denso da versare sui petti di pollo prima di servire ancora ben caldi.