Pollo alle mandorle con maizena

Come cucinare il pollo alle mandorle con maizena, ricetta con salsa di soia per realizzare un secondo piatto da accompagnare con verdura fresca di stagione.

pollo alle mandorle con maizena

Ingredienti per 4 persone

– 500 g di petti di pollo

– 100 g di mandorle private della pellicina

– 100 ml di olio di soia

– 50 ml di salsa di soia

– maizena

Preparazione del pollo alle mandorle con maizena

Tagliare i petti di pollo a cubetti e infarinarli nella maizena.

Tritare le mandorle in modo grossolano.

In una padella scaldare 60 ml di olio di soia e farvi rosolare i pezzetti di pollo fino a renderli dorati da tutte le parti.

Poco prima del termine della cottura toglierli dalla padella e scolare l’olio, poi rimetterci i pezzetti di pollo.

In un’altra padella versare il rimanente olio di soia e farvi leggermente abbrustolire le mandorle.

Trasferire le mandorle tostate nella padella con il pollo, unire la salsa di soia e, se necessario aggiungere un pizzico di sale, poi fare saltare il tutto a fuoco vivace per qualche minuto.

Servire il pollo alle mandorle ben caldo.