Provola affumicata alla brace sullo spiedo

Come fare la provola affumicata, ricetta alla brace con cottura allo spiedo, pochi ingredienti necessari e procedimento di preparazione e cottura rapido seguendo piccoli accorgimenti.

provola affumicata alla brace sullo spiedo

Ingredienti per 4 persone

– 4 piccole provole

– sale

– pepe appena macinato

Preparazione della provola affumicata alla brace

Infilzare le provole nello spiedo e farle cuocere per una ventina di minuti, rigirando continuamente in maniera lenta, sulla brace infuocata, facendo attenzione che la fiamma non si avvicini troppo.

Appena saranno pronte, salarle leggermente, poi peparle abbondantemente prima di servirle appena tolte dallo spiedo, per evitare che diventino dure.