Ricetta per insalata campagnola con lattuga e acciughe

Come cucinare l’insalata campagnola, ricetta facile per un ottimo contorno, pochi gli ingredienti necessari, comprendenti filetti di acciughe e insalata lattuga.

insalata campagnola con acciughe

Ingredienti per 4 porzioni

– 2 filetti di acciuga

– 3 cucchiai d’olio d’oliva

– 1 cesto di lattuga

– 1 cipollina fresca

– 2 uova

– 1 cucchiaio di succo di limone

– sale e pepe

Preparazione insalata campagnola

Lavare, asciugare e tagliare a listarelle il cesto di lattuga. Fare assodare le uova.

In un’insalatiera mettere la lattuga insieme alla cipollina tagliata finemente e le uova sode tritate.

Intanto in una scodella tritare i filetti di acciuga ed unirci i 3 cucchiai d’olio d’oliva, il succo di limone (oppure aceto), sale e pepe.

Mescolare bene e sbattere con la forchetta la salsa che servirà per condire l’insalata.