Panzanella con pane raffermo alla siciliana

Come si fa la panzanella con pane raffermo alla siciliana, ricetta semplice per preparare un contorno delizioso a base di pomodori, basilico e olio d’oliva.

panzanella toscana

Ingredienti per 4 persone

– 1 cetriolo

– 1 cipolla

– 4 o 5 pomodori maturi

– qualche foglia di basilico

– 8 fette di pane casalingo di una certa consistenza

– olio di oliva, sale e pepe

Preparazione panzanella con pane raffermo

Ammorbidire nell’acqua le fette di pane, strizzarle e metterle in un’insalatiera.

Unire i pomodori affettati, la cipolla tagliata a fette sottili e se piace il cetriolo.

Condire il tutto con olio di oliva sale, pepe e qualche foglia di basilico.

Mescolare e lasciare riposare almeno un’ora prima di servire.