Salsa al prosciutto cotto per pasta

Come si fa la salsa al prosciutto cotto da usare come sugo per condire la pasta, ingredienti e guida dettagliata per la preparazione di questa ricetta.

salsa prosciutto cotto e panna

Ingredienti per 4 persone

– 250 gr. di panna liquida

– 2 fetta di prosciutto cotto da 100 gr.

– 40 gr. di burro

– 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

– 2 cucchiao di prezzemolo tritato

Preparazione della salsa al prosciutto cotto per pasta

Mettere a bollire la panna in un tegame di misura media ma con bordi alti, per evitare di farla traboccare.

Nel frattempo tagliare le fette di prosciutto cotto in filettini lunghi e stretti da unire alla panna, continuando a cuocere fino a fare ridurre la quantità della panna a circa la metà.

Togliere dal fuoco, aggiungere burro, parmigiano e prezzemolo, mescolando fino a fare sciogliere completamente i primi due.

Se la pasta non è ancora cotta, mantenere in caldo la salsa al prosciutto cotto, lasciandola nel tegame sul fuoco al minimo e coperta.

Scolata la pasta, mettere tutto in una zuppiera e mescolare facendo amalgamare bene prima di servire.