Sorbetto al limone con basilico e vodka

Come fare il sorbetto al limone aromatizzato con basilico unendo ad acqua e zucchero, il succo dei limoni e la Vodka, nonché basilico tritato e albume montato a neve.

sorbetto al limone con basilico

Ingredienti per 6 persone

– 300 ml d’acqua

– 200 g di zucchero

– 3 limoni

– 1 bicchierino di Vodka

– 6 foglie di basilico

– 1 albume

Come preparare il sorbetto al limone aromatizzato con basilico

Fare bollire l’acqua con lo zucchero e la scorza di 1 limone per 40 secondi.

Togliere la scorza e lasciare raffreddare, poi unire il succo dei limoni e la Vodka.

Tritare il basilico e aggiungerlo al liquido mescolando.

Montare a neve l’albume e unirlo delicatamente al composto mescolando dal basso vero l’alto.

Amalgamare il tutto e tenerlo in freezer per 2 ore.

A questo punto trasferirlo nella gelatiera oppure in un frullatore per 20 minuti, dopo averne raffreddato il bicchiere in freezer, poi rimetterlo in freezer.

Servire il sorbetto al limone decorandolo con qualche fogliolina di basilico.