Spaghetti alle vongole con pomodoro

Come si fanno gli spaghetti con vongole e pomodorini, ricetta per un primo piatto tipico della cucina mediterranea, veloce e facile da preparare in circa 25 minuti.

Spaghetti alle vongole con pomodoro

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di spaghetti

– 850 g di pomodori pelati in barattolo

– 1 kg di vongole fresche

– 1 cucchiaio succo di limone

– 80 ml olio d’oliva

– 3 spicchi d’aglio

– 4 cucchiai di prezzemolo tritato

– pepe

– sale

Tempo di realizzazione

25 minuti circa

Preparazione

1) Per prima cosa lavare le vongole, poi mondarle e togliere quelle con i gusci già aperti.

2) Mettere le vongole in una pentola grande e, dopo averle ricoperte di acqua e succo di limone, farle cuocere per circa 8 minuti coperte, attendendo che si aprano, togliere poi le vongole rimaste chiuse.

3) Dopo avere scaldato l’olio in una padella larga, rosolare l’aglio per 5 minuti, poi aggiungere i pomodori con la loro acqua e mescolare bene.

4) Una volta portato a ebollizione, lasciare cuocere per venti minuti con il coperchio, al termine regolare sale e pepe.

5) Riscaldare le vongole nel sugo.

6) Rispettando il tempo di cottura scritto sulla confezione, cuocere la pasta, poi scolarla facendola sgocciolare e rimetterla nella pentola.

7) Infine condire con sugo e prezzemolo.