Sugo di noci e panna per condire la pasta

Come fare il sugo di noci e panna, ricetta salsa pensata per condire la pasta in modo semplice, ideale per esaltare il sapore di un gustoso primo piatto.


Ingredienti per 4 persone

– 80 gherigli di noce

– 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

– 3 cucchiai di panna da cucina

– 3 cucchiai olio d’oliva

– sale

Preparazione sugo di noci e panna

Radunare tutti gli ingredienti in un recipiente, quando la pasta messa a cuocere in acqua salata con un cucchiaio di sale grosso è a metà cottura, prendere un pochino dell’acqua di cottura, circa 3 cucchiai, e aggiungerla.

Frullare il tutto con un frullino a immersione, fino a sminuzzare in gran parte i gherigli di noce, lasciandone solo alcuni pezzetti leggermete più grossi degli altri.

Fatto questo il sugo di noci e panna è pronto e può essere usato per condire la pasta appena cotta.

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