Sugo prosciutto cotto e panna per condire la pasta

Come fare il sugo al prosciutto cotto e panna, ricetta che comprende, tra gli ingredieniti, formaggio parmigiano e prezzemolo, condimento ideale per ogni tipo di pasta.

sugo prosciutto cotto e panna

Ingredienti per 4 porzioni

– 40 gr. di burro

– 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

– 2 cucchiao di prezzemolo tritato

– 250 gr. di panna liquida

– 2 fetta di prosciutto cotto da 100 gr.

Preparazione del sugo con prosciutto cotto e panna

Mettere a bollire la panna in un tegame di misura media ma con bordi alti, per evitare di farla traboccare.

Nel frattempo tagliare le fette di prosciutto cotto in filettini lunghi e stretti da unire alla panna, continuando a cuocere fino a fare ridurre la quantità della panna a circa la metà.

Togliere dal fuoco, aggiungere burro, parmigiano e prezzemolo, mescolando fino a fare sciogliere completamente i primi due.

Se la pasta non è ancora cotta, mantenere in caldo la salsa al prosciutto cotto, lasciandola nel tegame sul fuoco al minimo e coperta.

Scolata la pasta, mettere tutto in una zuppiera e mescolare facendo amalgamare bene prima di servire.