Sugo di ricotta in bianco

Come fare il sugo di ricotta in bianco, ricetta con prezzemolo pensata per qualunque tipo di pasta, seguendo le istruzioni è possibile ottenere una salsa liscia e bene amalgamata.

Ingredienti per 4 porzioni

– 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattato

– 2 cucchiai di prezzemolo tritato

– 120 gr. di ricotta

– 4 cucchiai d’olio

Preparazione del sugo di ricotta in bianco

Raccogliere tutti gli ingredienti elencati in fondo a una zuppiera e amalgamarli bene tra loro, in attesa che la pasta sia cotta.

A cottura ultimata, scolare la pasta velocemente, facendo in modo che non si asciughi troppo, in modo che un po’ dell’acqua di cottura cada dentro la zuppiera per ammorbire l’insieme degli ingredienti già immessi in essa.

Fatto questo mescolare bene e servire la pasta con ricotta e prezzemolo ancora ben calda.