Tartine con salsa di ceci e gamberetti

Come fare le tartine con salsa di ceci e gamberetti, ricetta da preparare in poco tempo con pochi ingredienti, utilizzando pane ai cinque cereali.

tartine con gamberetti

Ingredienti per 4 porzioni

– 2 cucchiai olio extravergine d’oliva

– 8 fette di pane ai 5 cereali

– 250 gr di gamberetti già cotti e sgusciati

– 100 gr. di ceci lessati

– 1 ciuffo di basilico

– sale e pepe

Come si preparano le tartine con salsa di ceci e gamberetti

Mettere i ceci in una piccola casseruola con poca acqua e scaldare sul fornello, quindi trasferirli nel contenitore del frullatore insieme a poca acqua di cottura.

Dopo avere salato e pepato, azionare il frullatore fino a ottenere una salsa omogenea da trasferire successivamente in una ciotola, amalgamandola insieme a 4 o 5 foglie di basilico tritato con olio.

A questo punto sbollentare i gamberetti in acqua portata a ebollizione per circa un minuto.

Togliere la crosta dalle fette di pane e ricavare da ciascuna 4 tartine, da spalmare con la salsa di ceci e sovrapponendovi 1 o 2 gamberetti, infine decorare con piccole foglioline di basilico.

Infine portare in tavola le tartine con gamberetti, dopo averle sistemate con cura in un vassoio di dimensioni adeguate.