Tortellini con salsa ai funghi

Come cucinare i tortellini con salsa ai funghi, ricetta con champignon e panna tra gli ingredienti fondamentali, da preparare velocemente in circa venticinque minuti.

Tortellini con salsa ai funghi

Ingredienti per 4 persone

– 500 g di tortellini

– 320 ml di panna

– 180 g di champignon

– 1 limone piccolo

– 60 g di burro

– 1 spicchio d’aglio

– 1 presa di noce moscata

– 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco

– sale

– pepe

Tempo di realizzazione

25 minuti circa

Preparazione

1) In una pentola grande cuocere, in abbondante acqua salata, i tortellini, rispettando il tempo di cottura indicato sulla confezione, poi farli scolare e trasferirli nuovamente nella pentola, mantenendoli caldi.

2) Dopo avere mondato i funghi, tagliarli a fettine sottili.

3) Grattugiare la scorza del limone.

4) A questo punto sciogliere il burro in una padella e saltare i funghi per 2 minuti a fuoco medio.

5) Aggiungere l’aglio, la panna, la scorza del limone grattugiata e la noce moscata, poi insaporire con pepe nero macinato.

6) Unire il parmigiano e lasciare cuocere la salsa per 3 minuti.

7) Dopo avere versato la salsa sui tortellini, mescolare con cura, quindi distribuire i tortellini nei piatti, cospargendoli con poco pepe.