Uova in gelatina con code di gambero e verdure

Come fare le uova sode in gelatina, ricetta da servire a fette in vassoio, con contorno di code di gambero e verdure sott’aceto da disporre secondo gusto per ottenere un effetto visivo piacevole.

uova in gelatina con code di gambero e verdure

Ingredienti per 4 persone

– 100 g di code di gambero sgusciate e cotte

– verdure miste sott’aceto

– 4 uova

– 1 cubetto di gelatina istantanea

Preparazione delle uova in gelatina

Preparare la gelatina seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Disporre le uova in un pentolino con acqua bollente e farle rassodare, cuocendole per 10 minuti dalla ripresa del bollore, dopo scolarle e passarle sotto un getto d’acqua fredda per farle raffreddare prima di sgusciarle.

Mettere le uova a fette in un vassoio leggermente fondo e disporre intorno le code di gambero con le verdure sott’aceto tagliate a fettine, formando una composizione gradevole.

Versarci sopra la gelatina e mettere in frigorifero per un tempo minimo di 3 ore, attendendo che la gelatina si rassodi.

Servire questo piatto accompagnandolo a piacere con un contorno di verdura stagionale.