Zucchine in padella con pomodoro

Come cucinare le zucchine in padella con pomodoro, ricetta semplice con pochi ingredienti necessari, modalità di preparazione e tempo di cottura.

zucchine in padella al pomodoro

Ingredienti per 4 persone

– 1 Kg. di zucchini

– 250 gr. di pomodori pelati

– 2 spicchi d’aglio

– qualche foglia di menta

– olio d’oliva

– sale e pepe

Come fare le zucchine in padella con pomodoro

Lavare e tagliare a rondelle gli zucchini, metterli in una padella con poco olio d’oliva, gli spicchi d’aglio, le foglie di menta, i pomodori pelati schiacciati, sale e pepe.

Cuocere a padella coperta e fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando con delicatezza soprattutto nella prima fase di cottura per evitare che si attacchino al fondo della padella.

Non superare il tempo indicato di cottura, da servire calde o fredde a seconda della preferenza.