Zucchine trifolate con prezzemolo tritato

Come fare le zucchine trifolate con prezzemolo in padella, un contorno semplice e veloce, ricette per un piatto che si accompagna molto bene con secondi a base di carne, uova e altro.


Ingredienti per 4 persone

– 600 g di zucchine piccoli e sodi

– 1 spicchio d’aglio

– 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

– 2 cucchiai di prezzemolo tritato

– sale

Come fare le zucchine trifolate con prezzemolo

Pulire, lavare e asciugare le zucchine, poi tagliarli a fettine.

In una padella con l’olio fare imbiondire lo spicchio d’aglio, poi toglierlo e metterci gli zucchini.

Farli cuocere a fuoco vivace facendoli saltare in padella e mescolandoli spesso, in modo da renderli dorati all’esterno e morbidi dentro.

A cottura ultimata sistemarli in un vassoio, cospargerli di prezzemolo e un pò di sale, quindi servirli ben caldi.